കേരളീയര്‍ ഭക്ഷണം വിഭവസമൃദ്ധമാക്കുവാനും, പോഷകസമ്പുഷ്ടമാക്കാനും, രുചികരമാക്കാനും കുടംപുളി ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു. കറികള്‍ക്ക് രസം…....more
കറുവ, ജാതി, ഗ്രാമ്പു എന്നിവയുടെ പരിമളവും ഗുണങ്ങളും രുചിയുമുള്ളതിനാലാണ് ഇതിന് സര്‍വ്വസുഗന്ധി എന്ന…....more
ഒരു വീട്ടില്‍ നിത്യവും ആവശ്യമുള്ള ആഹാര സാധനങ്ങളില്‍ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്‌കറിവേപ്പില. കേരളത്തിനാവശ്യമായ…....more
വ്യത്യസ്തങ്ങളായ രണ്ടു സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങള്‍ നല്‍കുന്ന മരമാണ് ജാതി. ജാതിക്കായും, ജാതി പത്രിയുമാണ്…....more
ഇപ്രാവശ്യം നമുക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ റാണിയെപ്പറ്റി ചര്‍ച്ച ചെയ്യാം. നമ്മുടെ ഏലത്തെപ്പറ്റി തന്നെ. നമ്മളെല്ലാവരും…....more
മാങ്ങാ ഇഞ്ചി ഇംഗ്ലീഷില്‍ 'മാംഗോ ജിഞ്ചര്‍' എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ ശാസ്ത്രനാമം 'കുര്‍കുമാ അമഡ'…....more
